شهر برزک مرکز تولید مرغوب‌ترین
شاتوت کشور این روزها برداشت محصول منحصر به فرد خود را آغاز کرده است.
به گزارش روابط عمومی شهرداری شهردار برزک
با بیان این مطلب گفت:همه ساله از اوایل تیرماه تا اواخر مرداد ماه بیش از 1000
خانوار برزکی در حال جمع آوری این محصول منحصر به فرد می‌شوند.
دکتر ابوالفضل زارع گفت:شهر برزک علاوه بر
تولید 80 درصدی گل محمدی، سهم عمده‌ای از تولید شاتوت کشور را نیز بر عهده دارد و
به عنوان یکی از قطب های مهم تولید شاتوت مرغوب در کشور است
از ابتداي تيرماه تا انتهاي مردادماه در
مناطق مختلف بـَرزُك اين محصول طي4 تا 6 مرحله به فواصل يك هفته اي از هر اصله درخت
بطور متوسط 80 تا 150 كيلو شاه توت برداشت، جمع آوري و روانه بازارهاي كشور به
ويژه تهران، اصفهان، قم، كاشان، كرمانشاه و… مي شود.
وجود بيش از 4000 اصله درخت شاه توت در
باغات منطقه كه بيش از 20
هکتار از باغات برزک را به خود اختصاص داده با عملکرد 20 تن در هکتار با
توليد متوسط 400 تن شاه توت در سال بـَرزُك را به عنوان يكي از مهمترين مراكز
توليد اين محصول تبديل كرده است که به همین بهانه در این فصل شاهد حضور گردشگران
در این منطقه هستیم.
با توجه به شرایط مناسب آب و هوایی و خاک
غنی شهر برزک سطح زیر کشت این محصول طی سال‌های گذشته به بیش از 10 برابر افزایش
یافته که با به ثمر نشستن تدریجی این درختان پیش بینی می‌شود برداشت این محصول در
سال های آتی بسیار بیشتر شود.
شاتوت مرغوب شهر برزک علاوه بر تامین
بازارهای استان اصفهان به استان‌های تهران، کرمانشاه، مرکزی و ... نیز ارسال می‌شود.
شاتوت میوه‌ای است سرخ گون که دارای ویتامین‌های C، A و
املاح روی، ویتامین، پتاسیم، آهن، کلسیم و منیزیم است.
شاتوت همچنین داراي طبيعتي سرد، خشك است و
در كنترل فشار خون، فرو نشاندن عطش و بر طرف كننده صفرا نقش به سزایی دارد. قرقره
آن نیز تلخي و غلظت مواد صفرائي را از دهان و حلق مي شويد. این محصول علاوه بر
مصارف تازه به عنوان محصول فرآوري شده و بصورت كمپوت و كنستانتره در مصارف غذائي
شامل (تولید:شربت، مربا، بستني، رب و…) مورد استفاده قرار مي گيرد.
به بهانه فصل برداشت شاتوت هر ساله گردشگران
زیادی جهت تهیه این محصول به شهر برزک مسافرت نموده و ضمن استفاده از طبیعت بکر
این شهر از مکان های تفریحی و تاریخی این شهر نیز بازدید می نمایند
شاه توت داراي طبيعتي سرد، خشك، كنترل فشار
خون، فرو نشاندن عطش،بر طرف كننده صفرا است و قرقره آن تلخي و غلظت مواد صفرائي را
از دهان و حلق مي شويد علاوه بر مصارف تازه به عنوان محصول فرآوري شده و بصورت
كمپوت و كنستانتره در مصارف غذائي شامل (شربت، مرباجات، توليد بستني، رب و…)صنعتي و پزشكي مورد استفاده قرار مي گيرد.
درخت شاه توت با شكل و ظاهري زيبا و سرسبز
مي تواند در فضاي سبز شهر به عنوان درختي مناسب مورد استفاده قرار گيرد. بخصوص در
زمان ميوه دهي با وجود رنگهاي متنوع در ميوه ها جذابيتي زيبا از خود به نمايش مي
گذارد.
شاه توت گياهي كم توقع، مقاوم در برابر آفات
و بيماريها، با عملكرد بالاي محصول و تنوع استفاده و بهره برداري است كه در اراضي
كشاورزي برزک رشد و نمو نموده و به عنوان محصولي استراتژيك در امر درآمد ايفاي نقش
می نمايد.
شهر برزک در 45 کیلومتری جنوب غربی کاشان در
دامنه کوه‌های کرکس واقع شده و دارای آب و هوای معتدل کوهستانی است
گفتنی است 4 محصول گل محمدی ، شاه توت، آلو و گردو به ترتیب از
محصولات شاخص و مرغوب شهر برزک است که از شهرت خاصی برخوردار است.